En dehors de quelques cas pathologiques, l'excès de poids provient d'un déséquilibre de la balance énergétique.
Les apports d'énergie, provenant de l'alimentation, excèdent les besoins d'énergie.
L'énergie non dépensée est stockée dans les cellules graisseuses, les adipocytes, qui gonflent en même temps que vous.
Ou pour faire court, vous mangez trop et vous ne faites pas assez d'exercice.
Suivre un "régime" temporaire n'y changera rien s'il ne s'accompagne pas d'un rééquilibrage durable entre l'apport énergétique et la dépense énergétique.
Pour perdre du poids il faut donc envisager trois changements permanents dans son mode de vie.
Et conserver ce "régime" tant qu'il maintient en bonne santé et sans surpoids.
En fait pour perdre du poids il suffit le plus souvent de noter la composition de ses repas et de corriger les "anomalies" diététiques, ce qui revient généralement à diminuer les apports en produits sucrés et en graisses.
Les "régimes" restrictifs stricts sont rarement utiles et peuvent même se révéler dangereux s'ils se pratiquent sans contrôle médical.
Quand aux "régimes" à la mode basées sur des théories fumeuses ou sur la notoriété d'une star médiatique, il vaut mieux éviter.
Ce site propose quelques outils simples qui peuvent être utiles pour améliorer son alimentation:
- Un calculateur du besoin énergétique qui permet de calculer approximativement combien de calories sont nécessaires quotidiennement selon le sexe, l'âge, la taille, le poids et le niveau d'activité.
Il est basé sur les formules de Black et il calcule également le coefficient IMC qui est un indicateur de surpoids.
- Le programme principal, situé en première page, qui analyse la composition nutritionnelle d'un repas d'après les données de la Table Ciqual 2020 disponible à cette adresse: Ciqual
Ce programme calcule à la fois la valeur calorique d'un repas et aussi son équilibre nutritionnel.
- Une brève bibliographie qui pourra servir de base documentaire en vue de rééquilibrer son alimentation:
Un texte de référence écrit par une diététicienne, dont j'ignore le nom, qui résume parfaitement tout ce qu'il faut savoir avant de commencer un "régime" amaigrissant.
Et ces trois livres contenant une grande partie des connaissances actuelles sur la nutrition et la diététique.
- Les 100 mots de la diététique et de la nutrition. Florence Pujol. PUF collection Que Sais Je. 2020
- Nutrition: principes et conseils. Laurent Chevallier. Editions Masson. 2009
- Diététique et nutrition. Marian Apfelbaum et al. Editions Masson. 2009
En pratique il peut aussi être utile d'avoir sous la main une table de composition des aliments que l'on trouve en librairie pour quelques euros et qui indique le nombres des calories et la composition en lipides, glucides, protides.
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